Maggia Brot
Ein Rezept für deine Crusted-Sammlung.
- Gesamtzeit
- ca. 14 h 5 min
- Aktive Zeit
- ca. 10 min
Öffnet das Rezept in Crusted oder lädt die Rezeptdatei herunter.
Zutatenüberblick
- 620 g Weizen 1050
- 560 g Wasser
- 230 g Sauerteig
- 80 g Roggen 997
- 17 g Salz
Der Ablauf
Zutaten Mischen
15 min
Dehnen und Falten
30 min
Im Kühlschrank ruhen lassen
12 h
Brote Formen
Ohne Timer
Gehen lassen
30 min
Backen
50 min